（一）指导和参与全省食品安全事件流行病学调查及应急处置；

（二）开展食品安全风险监测与评估，建立完善监测体系并对监测结果进行整理分析、提出预警；

（三）开展农村义务教育学生营养改善计划，营养健康监测评估工作；

（四）开展人群合理膳食指导工作，提高人群营养健康相关知识水平。为“国民营养计划”及健康四川行动之合理膳食行动相关工作提供技术支持；

（五）开展营养与食品卫生知识咨询、宣传教育，对基层疾控人员进行培训和技术指导；

（六）参与制定、修订国家及地方食品安全标准、营养标准；开展应用研究以及营养与食品安全领域广泛合作、交流；

（七）承担食品、保健食品等的检测技术服务工作；

（八）承办中心交办的其他工作。